El Filandon

Este restaurante ha cuidado el diseño especialmente, partiendo incluso desde la elección del nombre y su significado que da sentido a todo el diseño ya que Filandon es la Reunión alrededor del fuego donde se contaban cuentos, se recitaban romances, se hablaba de los chascarrillos de los pueblos, incluso se cantaba y se bailaba.

En el año 2012 fue finalista de  los premios de diseño Awards

El restaurante esta formado por 3 edificios unidos por un patio central, el primer edifico es de granito con vigas de madera en el techo, inspirados en edificios cántabros como una parte de su cocina

El segundo edifico juega con los espacios de diferentes entornos, aquí se utiliza el granito y la arcilla con el techo de zinc usado en la arquitectura palaciega del norte de Castilla, como otra parte de su cocina

El tercer bloque utiliza los materiales tradicionales pero de una manera contemporánea, la tercera parte esencial de su cocina.

El diseño se integra en el paisaje como un elemento más.

La iluminación, la madera y la terracota del suelo dan una gran calidez  al restaurante.

Los baños también están especialmente cuidados. 

Celler de Can Roca

Si vamos a hablar de restaurantes y una vez cerrado el Bulli la elección es sencilla el considerado mejor restaurante del mundo de la actualidad el Can Roca.

El proyecto de la última ampliación se debe a Tarruella&Lopez + Trens, y se basa en dos ideas, las mismas que consiguen darle singularidad al restaurantes:

• Por un lado el número tres, ya que el restaurante se apoya en tres patas, los hermanos Roca: Joan  el mayor, es el cocinero, Josep , es el sumiller y responsable de la sala y Jordi Roca, el más joven de la familia, es el repostero.

• De aquí nace la idea de tres patios, o el comedor con forma de triángulo.

• Por otro lado los conceptos opuestos, la comida tradicional frente a la a la cocina moderna, que se traduce en el proyecto donde aparecen la luz y la oscuridad, el interior y el exterior, la calidez y la frialdad. (Un concepto que tan bien le funciona a una joven escritora y que espero dentro de poco haceros una reseña de su próxima novela).

Los detalles están cuidaos al mínimo detalle desde las sillas Kayak de Sare, las mesas de Andreu World, el mobiliario diseñado a medida, la iluminación de diferentes proveedores, perfectamente integrada y que apenas se percibe su origen como muchos de los sabores de su cocina, la bodega formada por cubos con un revestimiento de madera, de diferentes cajas de vino y el suelo en acero galvanizado. 

El baño, uno de los lugares en los que los errores de diseño se hacen más patentes está diseñado a medida con lavamanos IR'O y grifería Dornbracht, paredes lacadas y suelo de resina.

No sólo es cuidado el diseño del restaurante sino también la vajilla y como muestra os dejo una foto de la de tapas.